في اليوم العالمي للقهوة.. تعرف على أصل القهوة

كتبت: فاطمة سرور

القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات المفضلة بالعالم، ومن أكثر السلع التجارية المتداولة قانونياً بالعالم بعد النفط، ويقدّر الخبراء أنّ 2.25 بليون كوب من القهوة يستهلك يومياً في جميع أنحاء العالم.

تحتوي مادّة البن على كميّة كبيرة من الكافيين، والتي بدورها تؤثّر في الإنسان بحيث يكون لها فعل منبّه، ولذلك نجد لهذه المادة شعبيّة كبيرة في مختلف أنحاء الأرض، ونجد البعض يدمن شربها ويستلذّ بها، ويستسيغ رائحتها التي تبهج، وتنمو بذور البنّ في عددٍ كبيرٍ من دول العالم تتجاوز السبعين دولة، ويُعرف بأنّ البن الأخضر بأنّه من السلع التي يكثر تداولها في العالم طبعاً بعد مادّة النفط الخام.

وتنمو شجرة البن في أكثر من 70 دولة حول العالم، وتعد أيضاً من أكثر السلع مبيعاً في العالم، ومن أكثر المشروبات استهلاكاً من قبل البشر، ويعود الإقبال الكبير على شرائها وشربها يومياً لاحتوائها على مادة الكافيين التي تعد من المواد المنبّهة والضرورية على الرغم من بعض المضارّ التي تسبّبها.
وهناك أخبار وأحاديث واعتقادات كثيرة رويت عن أصل القهوة ومكتشفها، حيث يروى بأنّ أصل القهوة من أثيوبية، حيث أجداد قبيلة فيها تعرف باسم الأورومو هم الذين تعرّفوا على القهوة وعلى تأثيرها المنشّط في الإنسان، إلاّ أنّه حتّى الآن لم يتمّ تحديد المكان الدقيق لمنشأ حبوب القهوة هذه، أو حتّى نموّها، إلاّ أنّ بعض المصادر والتي ليست ببعيدة، أي قرابة القرن 15 للميلاد، قد دلّت بشكل موثّق على أنّ القهوة قد عرفت في المنطقة الجنوبية لشبه الجزيرة العربية وتحديداً في اليمن حيث كانت تُشرب في بعض الأديرة الصوفيّة فيها، إلى أن وصلت إلى كلّ من بلاد فارس وأرمينيا وأيضاً تركيا وشمالي أفريقيا، إلى أن عمّت أرجاء العالم.

القهوة "coffee" وتعد من النباتات المكتشفة قديماً، حيث إنّه تم اكتشافها في الحبشة ولكن يرجع أصلها لليمن، حيث إنّ أول شجرة من القهوة نمت في اليمن لذلك تسمى بالقهوة العربية، ويحكى أن للقهوة قصصاً قديمة، فمنذ زمن بعيد لاحظ رجلاً كان يمتهن الرعي سلوكاً غير طبيعياً على غنمه ونشاطه الغير اعتيادي عند تناوله عشبة خضراء، وقرر بأن يجربها هو أيضاً فشعر بنشاط وحيوية، ونشر قصة القهوة وبدأ عدد كبير من الناس بتناولها إلى أن سميت بخمر الصالحين.