مجلة فرسان العرب

في حال كنتِ من النساء اللاتي لا يملكن وقتاً لتشكيل حبّات المعمول ونقشها، فإن لديكِ خياراً أكثر سهولة وهو معمول المد بالقشطة، الذي يعدّ أقل تكلفة من معمول المكسرات أيضاً.

معمول القشطة سهل وميسّر للغاية ولا يحتاج منكِ سوى تحضير العجين ومن ثم القشطة وفردهما معاً.

إليكِ وصفة المعمول المدّ بالقشطة:

المقادير:

كوبان من الطحين

كوب من السكر الناعم

كوب من السمن

بيضة

رشة محلب

رشة ملح

ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

لتحضير القشطة: كوب حليب مع كوب كريمة حلويات سائلة وثلاث ملاعق نشاء وأربع ملاعق سكر وماء زهر

الطريقة:

- اعجني مكونات المعمول السائلة ومن ثم الجافة، حتى تتكوّن لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.

- بطّني الصينية بورق الزبدة ومن ثم ضعي نصف كمية العجين بعد فردها بالتساوي.

- صبّي مزيج القشطة ولا توصليه الأطراف.

- افردي نصف العجينة المتبقي فوق القشطة، وأدخليها الفرن لتنضج ومن ثم حمّريها من الأعلى.

- اتركي الصينية بحرارة الغرفة حتى تبرد ومن ثم قطّعي المعمول وزيّنيه بالمكسرات.