طريقة عمل مافن المانجو

يعد المافن واحدا من أكثر أنواع الكيك شعبية حول العالم، ويتميز بأنه يسهل تقديمه بالعديد من الطرق والنكهات. ويمكنك تحضير المافن من أجل أطفالك فى المدرسة، فهى قطعة كيك شهية يمكن وضعها فى اللانش بوكس بسهولة، ويستمتع الطفل بطعمها. ولا سيما إذا حضرتيها بأحد أنواع الفواكه، كمافن التفاح أو الخوخ أو المانجو.

وتقدم الشيف نورا مدحت طريقة عمل المافن بقطع المانجو، والذى يتمتع بمذاقه الشهى وسهولة تحضيره.

طريقة عمل مافن المانجو

المكونات

كوب ونصف سكر بنى

2/3  كوب لبن

نصف كوب زيت

2 بيضة

2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

3 أكواب دقيق

5 ملاعق صغيرة بيكينج بودر

 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة قرفه

3 كوب مانجو مقطع مكعبات

سكر بنى للتزيين

طريقة التحضير

فى البداية نسخن الفرن على درجة حرارة 200 ونتركه يسخن حتى نحضر عجين المافن

فى بولة كبيرة نضع السكر البنى ثم نضيف إليه اللبن

بعدها نضيف إليه الزيت ونقلب جيدًا بالمضرب اليدوى

حين يصبح الخليط منسجمًا نضيف إليه البيض ونقلب جيدًا

بعدها نضيف الفانيليا السائلة ونقلب جيدًا

فى الخطوة التالية نبدأ إضافة المقادير الجافة بدءًا من الدقيق ثم القرفة والملح والبيكينج بودر

نقلب الخليط جيدًا بالمضرب اليدوى حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا

يمكن إضافة مكسرات إذا رغبنا فى ذلك

نضيف إلى الخليط قطع المانجو ونقلب جيدًا

 نحضر صينية قوالب الكب كيك ونضع داخلها الورق الخاص به

نصب الخليط فى الصينية بكميات متناسبة بملعقة الآيس كريم

نضع قطعة مانجو فى الأعلى ونرش السكر البنى

ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ربع ساعة

نفتح الفرن بعد ربع ساعة ونغرز السكين فى المافن لنتأكد من نضجه

إذا لم تنضج نتركها 5 دقائق إضافية