كيك التفاح بالقرفة

المقادير

- البيض : 2 حبة
- الزيت النباتي : كوب
- سكر : كوبان
- القرفة : ملعقتان صغيرتان (مطحونة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- طحين : كوبان
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- التفاح : 4 حبات (مقشر ومقطع لمكعبات صغيرة)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة وجهزي صينية مقاس 8 أنش وجهزيها بدهنها بالزبدة ورشة طحين.

2. اخفقي البيض والزيت في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط كريمي.

3. أضيفي السكر والفانيلا واخفقي جيداً.

4. اخلطي الطحين والملح والبيكنج صودا والقرفة في وعاء.

5. أضيفي خليط الطحين لخليط البيض والزيت والسكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.

6. أضيفي التفاح المقطع وحركي المزيج بالملعقة الخشب حتى يمتزج التفاح (العجين سيكون كثيفا).

7. صبي المزيج في صينية الكيك المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.

8. اتركيها لتبرد ثم قطعيها وقدميها.