حلو رمضان أصوله إيه؟ الكنافة فاطمية عٌرفت بـ «زينة موائد الملوك»
تكثر العزائم والزيارات العائلية في شهر رمضان الكريم، وتحرص ربات البيوت على صنع ما لذ وطاب من الأطعمة والحلويات، وارتبطت مجموعة من الأكلات والحلويات الشرقية بالشهر الكريم، ومن أشهرها الكنافة التي لا تخلو منها أي مائدة رمضانية، وخلال الأسطر التالية نوضح أصول حلوى الكنافة وسبب تسميتها.
أصول الكنافة
يقول بعض المؤرخين أن أصل الكنافة يعود للعصر الفاطمي، وذلك يعد تولي محمد علي حكم مصر، وذهب محمد علي إلى الجد الأكبر يسمى «الحج عتريس»، وذاع صيته بأنه أشهر كنفاني في القاهرة بالسيدة زينب، ومن ثم بدأ صناعتها ونشرها مرة أخرى.
وهناك رواية أخرى تقول أن المصريين قدموا الكنافة لـ «معز الدين الفاطمي» حينما أتى إلى مصر في القرن الثالث الهجري، وقُدمت له الكنافة كأحد مظاهر الترحيب وعُرفت في ذلك الوقت بـ اسم «زينة موائد الملوك».
Post A Comment:
0 comments: